domingo, 26 de febrero de 2012

Cazuela de fideos con alcachofas y coquinas, y la compañera Rosa



Mi hermana Rosa venía a comer a casa el domingo. Hacía un día precioso y quiso venir en autobús. Después de explicarle cuál la dejaba más cerca de casa, fui preparando la comida que era una cazuela de fideos, acompañada de una tortilla de patatas con habas. Llamó por teléfono.

- Oye, Maricruz, ¿el autobús de qué número me dijiste que tenía que coger?
- Pero ¿tú dónde estás?
- ¿Yo? En el centro, más o menos, hay mucha gente y los autobuses no pueden pasar. 
- ¿Y eso?
- Un jaleo, hija mía... 

Uh, éso va a ser la manifestación, pensé yo, y seguí con mis asuntos en la cocina. Manuel fue a recogerla a la parada del autobús y al rato aparecieron los dos, Rosa tan contenta con una botella de Ribera de Duero que le había pedido yo porque no teníamos vino, y Manuel riéndose.


- Ay, Maricruz, no veas qué mañanita. El chófer del primer autobús que cogí para ir al centro, cuando estábamos llegando, dijo que tenía que ir por El Camino Nuevo y el paseo marítimo, que por el centro no podía pasar. Vamos, que nos ha dado un tour turístico por media Málaga.
- Rosa, es que había una manifestación, que me he acordado yo cuando llamaste.
- Bueno, pues nos ha dejado a todos en calle Cuarteles, y por eso te he llamado. 
-  Entonces, has cogido el que te dije ¿no?
- Sí, uno que iba con mucha gente con banderines enrollados y como en grupo, y yo he preguntado qué pasaba. Entonces, uno me dijo: 'compañera, venimos de la manifestación, ¿usted no ha estado?'
- Ay, si yo creía que esto era por los carnavales, le dije yo...
- Jajajaja! Pero mujer...
- Y me ha explicado lo de la reforma laboral y ya de paso, pues le he hecho una consulta acerca de mi jubilación, ya ves.

Rosa es así. Aprovecha que el Pisuerga pasa por Valladolid y ya que tenía un sindicalista a mano, va y  entabla conversaciones laborales. Y se puso a explicarme con todo lujo de detalles la situación, y cómo la miraban como si fuera una extraterrestre que no se enteraba de nada. Aunque le aclararon muy amablemente, que lo de los carnavales era por la tarde. Por si quería ir la compañera, digo yo.

Nos dio tanta risa, que no atinábamos a abrir la botella de vino. Tuvo que venir Manuel a poner orden.

Esta cazuela de fideos, es una variante de Esta receta que, por cierto, fue con la que inauguré el blog.

Ingredientes.
250 gr de coquinas malagueñas.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
2 tomates maduros.
1 patata grande.
1/2 kg de alcachofas.
Fideos del nº 4.
Pimentón dulce.
Aceite de oliva.
Agua o caldo de pescado.
Sal.

Elaboración.

Hacer un sofrito con los ajos, la cebolla, los tomates y el pimentón, y triturar. Añadir al caldo de pescado. Si no disponéis de caldo de pescado, podéis cocer las coquinas en agua, coláis y usáis ese caldo. A mí me gusta más que las coquinas se abran en el guiso, pero hay que asegurarse de que no tienen arena.










Limpiar y trocear las alcachofas y cocerlas en la preparación.













A los diez minutos, añadir las patatas troceadas.











A continuación, los fideos y dejar cocer el tiempo que indique el fabricante.
Un par de minutos antes, echar las coquinas bien lavadas.










Por último, la hierbabuena.










Servir bien caliente.












10 comentarios:

  1. Aisss que buena que buena! Hace unos días que publiqué yo una cazuela de fideos. Yo le hecho también gambas, tal como la hace mi madre...

    ¡Qué bueno lo de u hermana Rosa, ¡hombre, hay que aprovechar! jejeje

    Un besazo

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    1. Laurita, yo también le ponía gambas antes, pero de repente, un día, ya no me gustaba con gambas. Qué cosas jajajaja.
      Muchos besitos a mi pipirranera favorita!!!

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  2. Hola Guisadora!
    Navegando me he encontrado con tu blog y me ha encantado, así que será un placer quedarme por aquí y leer tus historias.
    Besos,
    Sara
    http://sariqui.blogspot.com

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    1. Hola Sara, bienvenida!
      Gracias por la visita y por leerme, me gusta :)
      Voy a tu blog, que seguro que aprendo un montonazo de cosas.
      Besitos

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  3. Hola!me ha encantado tu blog, que buenas recetas. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Echale un ojo a ver si te interesa.
    Un saludo.

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  4. Ay Maricruz!!, ésta es mi comida preferida desde chica y, me gusta de todas las maneras, ¡¡que pinta madreeeeeeeeeeee!!, con sus alcachofas y tó, ñam, ñam, ñammmm...
    Y, tu hermana,la puñetera, que arte tiene la tia jajaja... álaaa, le gusta más un cachondeo que a mi jejeje..
    Miles de bsss preciosa

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    1. Kesito, la cazuela de fideos me gusta de cualquier manera!!
      Si vieras lo que nos reímos Conchi, Rosa y yo, que parecemos Hannah y sus hermanas jajajaja.
      Si es que lo mejor, es la gente positiva y con ganas de pasarlo bien, como nosotras y tú :)
      Besitos

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  5. Pedazo de cazuelita.
    ¡Muy rica Maricruz!

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  6. ayyy oma! esa cazuela de fideos,que ricos,!vamos que mañana la hago,si no hay coquinas con almejas!y su ramita de hierbabuena que huele tooo el bloque,que recuerdos...

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