Empanadillas "Rosalía", los juzgados y su señoría

Mi amiga Rosalía es letrada porque estudió leyes y porque además entiende y sabe de letras, no como aquél hombre del campo de Manolo Escobar que, pese a todo, el que le buscaba lo encontraba, qué bien.

Cuando subí esta entrada Aquí de cómo hacer unas empanadillas fritas hojaldradas, me dijo que ella las hacía al horno. Me gustó la idea, aquí están y por eso llevan su nombre, a cada uno lo suyo.

Mientras las hacía recordaba mi experiencia en los tribunales. Por mi profesión, emito muchos informes psicológicos y me paso mucho tiempo en los juzgados yendo a ratificar los informes y en contacto con abogados de una y otra parte. Pero una vez, tuve que vivir la experiencia desde el otro lado. Un paciente en desacuerdo con el informe que emití en una demanda de divorcio, me demandó a su vez, por revelación de secreto y tuve que buscarme un abogado penalista y un procurador, que todavía no tengo yo muy claro la figura de los procuradores, pero los abogados y ellos siempre van juntos en esto de los juicios.

 Primero teníamos que comparecer ante el juez, que decidiría si había motivos o no para encausarme, o como se diga eso. Fuimos al despacho del juez en los juzgados que entonces estaban en el Palacio Miramar, que cualquiera que haya ido sabe que era un laberinto de despachos y pasillos, todo muy desordenado y sin señalizar ni nada. Después de esperar un montón de tiempo, nos llamaron. Entramos detrás de alguien que nos iba guiando y al rato de dar vueltas y atravesar salas y ficheros, entramos al despacho del juez y empezó la cosa. Muy educado, me indicó con la mano que me sentara en la silla frente a su mesa, y por poco le doy la mano, como la tenía extendida… Mi abogado, que se dio cuenta, me dio un codazo.

El juez me preguntó mi profesión, cuántos años de experiencia tenía, y no sé cuántas cosas más. De repente dice:

-     Que ella estaba presente cuando la parte actora…

-      ¿Ella? Ella no estaba, sólo estaba yo con el Sr. X… ¿Quién es ella? – dije yo con los ojos como platos -.

-      Señora, no interrumpa por favor, que estoy dictando a la secretaria – dijo el juez.

Era verdad, había una chica tecleando en un ordenador al lado del juez, que se echó a reír. Primer pisotón de mi abogado que estaba sentado a mi izquierda.

-       Ay, perdone, señoría, no me he dado cuenta…

-       Bueno, bueno. A ver por dónde iba…

Siguió preguntando, la secretaria pudo escribir sin que yo la interrumpiera, y llegó el turno de preguntas de la abogada de la parte actora, o sea, el que me había demandado, para entendernos. Estábamos metidos en el asunto de lleno, cuando sonó mi móvil.

,    Señora, ese móvil, por favor, apáguelo; en realidad tenía que estar apagado, - dijo el juez.

-     Uy, perdón, balbucí yo intentando apagar el móvil. Segundo pisotón de mi abogado, que me quitó de un manotazo el móvil porque yo no daba con la tecla y lo apagó.

-         Es que es nuevo de ayer, y no sé cómo se apaga, disculpe. El juez me miró con cierta intensidad.

La abogada de la parte actora siguió interrogándome como si yo fuera el enemigo público número uno, que se ponen todos hechos unas fieras, parece que se toman el asunto como algo personal;  y al rato el juez me dijo que saliera y esperase. Me levanté, dije buenas tardes porque ya era tardísimo, salí por la puerta y me perdí. No había manera de volver a la galería donde está todo el mundo hablando por las esquinas con sus abogados y mirándose de reojo unos a otros, qué poca intimidad. Estuve un rato dando vueltas por despachos vacíos, habitaciones-ficheros, puertas que daban a otras puertas… y al abrir una puerta resultó que era el despacho del juez del que había salido, sin querer había vuelto al punto de partida. Me miraron todos como congelados en el tiempo.

-         Uh, perdón, es que no sé salir con tanto despacho y eso…

-         Letrado, acompañe a su cliente, a ver si podemos terminar, rezongó el juez reclinando la frente en su mano derecha.

Mi abogado saltó como el rayo. Esta vez no me pisó, esta vez me agarró por el brazo y me arrastró mientras yo intentaba no perder la compostura porque parecía que me llevaba ya detenida, qué nervio de hombre…

-        ¿Qué te había dicho? ¿Yo qué te había dicho?

-        Pues no sé… no me acuerdo yo… ¿De qué?

-       Te dije que esto no era una reunión informal, que había que estar atenta y que no se puede estar tan suelta, hablando sin que te pregunten, interrumpiendo… vamos, por Dios, que has estado hecha un desastre…

-       Pues anda que tú… venga a darme pisotones, a mirarme mal, y que me has sacado a empujones, que me he dado cuenta, no te vayas a creer; que pareces el abogado de la otra parte, hijo mío.

Entró otra vez por el túnel del tiempo y yo me fui a casa a intentar adivinar cómo demonios encendía el móvil de nuevo. El juez desestimó la demanda, el abogado y el procurador me cobraron un pastón y desde entonces, todos mis informes van estampados con el sello de “Confidencial” por todas partes, que no sé ni cómo los pueden leer.

Ingredientes. No doy cantidades.
Obleas de empanadillas.
Atún en aceite de oliva.
Mejillones en escabeche.
1 ó 2 huevos cocidos.
Salsa de tomate casera.
2 yemas de huevo crudas.

Elaboración.
Picar el atún, los mejillones y los huevos cocidos. Colocarlos en un cuenco.
Añadir el tomate frito poco a poco hasta que la farsa quede unida pero sin estar demasiado líquida.
Mojar el borde de las obleas con agua, colocar una cucharada de relleno en el centro y doblarlas sobre sí mismas.
Unir los bordes presionando con un tenedor.
Colocarlas en la bandeja del horno, sobre un silpat o ligeramente aceitada.
Hornear a 180º durante 10 minutos aproximadamente.
Listas para servir.